La Nouvelle Menu
BIETSOORTEN
Rabarber | Hibiscus | Brabantse buffelricotta
*Supplement lagoustine 9.50
BEETROOT VARIETIES
Rhubarb | Hibiscus | Buffalo ricotta from Brabant
*Supplement lagoustine 9.50
KABELJAUW*
Aardappel | Groene prei | Dille
COD*
Potato | Green leek | Dill
TEMPEH**
Gemaakt van Nederlandse quinoa | Daslook | Knolselderij
TEMPEH**
Made with Dutch quinoa | Wild garlic | Celeriac
GELDERSE HOENDER
Koolsoorten | Griesmeel | Rode wijnjus
*Supplement Holstein-Friesian entrecote 12.50
โGELDERSEโ FOWL
Cabbage | Semolina | Red wine jus
*Supplement Holstein-Friesian entrecote 12.50
HET KAASATELIER
Selectie van Nederlandse kazen | Ingelegde Tilburgse vijg
HET KAASATELIER
Selection of Dutch cheeses | Preserved fig from Tilburg
PEER
Amandel | Gember | Limoenblad
PEAR
Almond | Ginger | Lime leaf
Dutch Cuisine Menu ๐ฑ
BIETSOORTEN
Rabarber | Hibiscus | Brabantse buffelricotta
BEETROOT VARIETIES
Rhubarb | Hibiscus | Buffalo ricotta from Brabant
AARDAPPEL PAVร*
Pompoenpit miso | Groene prei | Dille
POTATO โPAVรโ*
Pumpkin seed miso | Green leek | Dill
TEMPEH*
Gemaakt van Nederlandse quinoa | Daslook | Knolselderij
TEMPEH*
Made with Dutch quinoa | Wild garlic | Celeriac
ZUIDERZWAM
โSteakโ | Koolsoorten | Griesmeel | Saus van gefermenteerde shiitake
โZUIDERZWAMโ
โSteakโ | Cabbage | Semolina | Fermented shiitake sauce
HET KAASATELIER
Selectie van Nederlandse kazen | Ingelegde Tilburgse vijg
HET KAASATELIER
Selection of Dutch cheeses | Preserved fig from Tilburg
PEER
Amandel | Gember | Limoenblad
PEAR
Almond | Ginger | Lime leaf
Laat je verrassen
Voorafgaand serveren wij amuses en brood met olie en boter.
2-gangen | 46.50
3-gangen | 58.50
4-gangen*| 69.50
5-gangen**| 82.50
6-gangen | 94.50
Op vrijdag- en zaterdagavond verwelkomen wij je in het restaurant voor minimaal het viergangen La Nouvelle Auberge-menu. Wens je meer gangen, dan kun je uiteraard ook kiezen voor het vijf- of zesgangenmenu.
Een kijkje in de keuken
La Nouvelle Auberge
Benieuwd hoe het er achter de schermen aan toe gaat? Volg ons op onze socials en maak kennis met het team, het restaurant en ons hotel: Auberge du Bonheur.
La Nouvelle Auberge
Bredaseweg 4415036 NA Tilburg
Navigatieadres: Warandelaan
Contact
Benieuwd naar de mogelijkheden?
Vragen of allergie en/of dieetwensen? Neem contact met ons op, we denken graag mee!
Wendy Heredia Vargas
Locatieverantwoordelijke restaurant en banqueting | La Nouvelle Auberge