Duurzaam genieten in het groen van Tilburg
La Nouvelle Auberge staat voor puur koken met respect voor de omgeving. Het restaurant werkt met producten uit het seizoen en kiest waar mogelijk voor leveranciers uit de regio. Dat verkort de keten en zorgt voor verse, smaakvolle ingrediënten. De keuken geeft groenten een belangrijke rol en werkt zo efficiënt mogelijk om verspilling te beperken.
Ook in de bediening zie je dezelfde zorg terug. Glas, servies, linnen en meubilair zijn gekozen op kwaliteit en levensduur. Energieverbruik wordt actief gemonitord en waar het kan teruggebracht. Het team staat open voor transparantie over herkomst, allergieën en duurzame keuzes, zodat je altijd weet wat je eet en waarom die keuze gemaakt is.
La Nouvelle Auberge wil laten zien dat luxe en duurzaamheid goed samengaan. Je krijgt een verfijnde ervaring, zonder onnodige impact.
Wat maakt dineren bij La Nouvelle Auberge zo bijzonder?
Gastronomie op hoog niveau
Een verfijnde keuken met creatieve gerechten, bereid door een team dat werkt met seizoensproducten en vakmanschap. Elke gang voelt bijzonder.
Duurzaam & lokaal werken
Het restaurant kookt met lokale en seizoensgebonden ingrediënten. Duurzame keuzes staan centraal, van leveranciers tot bereiding. Een bewuste manier van genieten.
Intieme sfeer & stijlvolle setting
La Nouvelle Auberge combineert warmte, rust en klasse. Ideaal voor romantisch dineren, zakelijke ontmoetingen of een avond die speciaal mag voelen.
Reserveer jouw tafel
Wil je langskomen voor diner? Laat het ons weten via de reservering. Je krijgt een duidelijke bevestiging en we stemmen alles netjes af.
Wendy Heredia Vargas
Locatieverantwoordelijke restaurant en banqueting | La Nouvelle Auberge
Meer weten?
Veelgestelde vragen
Bieden jullie ook private dining aan voor kleine gezelschappen, zoals een diner voor twee personen?
Ja. We hebben een intieme ruimte die perfect is voor kleine gezelschappen. Ideaal voor een diner met twee personen, een zakelijke bespreking of een bijzondere privé-gelegenheid. We stemmen het menu en de sfeer graag af op jullie wensen.
Hoe duurzaam is jullie manier van werken?
De keuken werkt met korte ketens, lokale leveranciers en minimale verspilling. Van producten tot energiegebruik wordt bewust gekozen voor kwaliteit en duurzaamheid.
Kunnen jullie rekening houden met dieetwensen of allergieën?
Ja. Geef het vooraf door en de keuken past het menu aan. Denk aan vegetarisch, vegan, lactosevrij of andere wensen. Alles wordt zorgvuldig en smakelijk opgelost.
Werken jullie met seizoensproducten?
Ja. De keuken werkt zoveel mogelijk met seizoensgebonden én lokaal ingekochte ingrediënten. Dat zorgt voor verse, smaakvolle gerechten en een verantwoorde keuze.
Is La Nouvelle Auberge geschikt voor zakelijke lunches of diners?
Ja. De locatie is rustig, stijlvol en professioneel. Ideaal voor afspraken, besprekingen en zakelijke ontmoetingen in een prettige sfeer.